Fabricante de helados en polvo,
granizados y gofres
para hostelería

¿Está pensando en abrir su propia heladería? ¿O posee un punto de venta de helados suaves o duros twist? ¿Busca el mejor proveedor? Todos los fabricantes de helados en polvo le convencen de que sus mezclas son las más sabrosas, súper eficaces y basadas en ingredientes de alta calidad. ¿Cómo puede comprobarlo? A la hora de elegir la base de helado adecuada, mire ante todo por sus propios intereses. Para que sea un buen negocio, preste atención a algunos aspectos, de modo que pueda asegurarse una relación provechosa con su fabricante de helados.

Compare los precios que propone el fabricante de helados con las prestaciones de los productos ofrecidos

El precio es, por supuesto, el primer criterio, y a menudo el más importante, que se tiene en cuenta a la hora de comprar mezcla para helados en una máquina expendedora.

Pero, ¿comparar los precios por kg de mezcla para helados le dará siempre resultados significativos? No necesariamente. En primer lugar, conviene determinar la capacidad de la mezcla, es decir, cuántas porciones se prepararán a partir de 1 kg de mezcla después de mezclarla con agua. Las distintas proporciones de agua añadida influyen mucho en el número final de porciones preparadas. Puede calcularlo fácilmente. Si añade 2 litros de agua por 1 kg de mezcla, obtendrá 3 litros de mezcla para helado. Si, por el contrario, por 1 kg de mezcla se añaden 3 litros de agua, se obtiene hasta 1 kg más, es decir, 4 kg de mezcla de helado terminada.

El precio inicial de la mezcla puede ser más bajo, pero si añade menos agua a la mezcla obtendrá menos porciones y, por tanto, una sola porción le costará sencillamente más. Por lo tanto, es aconsejable determinar primero el rendimiento de la mezcla en relación con el precio, y después considerar las demás características del producto.

Analice la composición de la mezcla y opte por el helado natural

Si en la etiqueta ves grasas vegetales (palma o coco), jarabe de glucosa-fructosa o colorantes artificiales, debes saber que el fabricante de helados ha optado por una solución económica que, por desgracia, no es la más saludable. Y sin embargo, el helado de máquina expendedora puede ser tan natural como el helado artesanal. Como mayorista de helados en polvo Lykke, nos esforzamos por conseguir una composición natural incluso a pesar de la fórmula instantánea. Utilizamos leche entera, auténtico cacao holandés y zumos de fruta naturales. Esto se percibe fácilmente en el sabor y así nos ganamos la fidelidad de clientes habituales que aprecian la buena calidad y la composición segura del producto.

Averigüe qué variantes de sabor ofrece un determinado fabricante de helados

Los helados con sabor a chicle, sandía o pitufo son algo que unos fabricantes de helados pueden tener interés en ofrecer. La pregunta es con qué frecuencia eligen estos sabores los consumidores y si tener estas opciones se traducirá en colas de helados más largas y en clientes que vuelven. Puede que los clientes elijan helados con sabor a cola por curiosidad, pero sin duda es más probable que vuelvan a por los probados de nata o chocolate, o de frutas como la fresa o el arándano. Experimentar con sabores no es aconsejable si se quiere mantener un flujo constante de clientes fieles.

Intente conseguir muestras para probar el helado

Si un mayorista de helados en polvo ofrece kits de prueba, es una buena noticia. Pida unos cuantos, de las distintas empresas que le parezcan más fiables, y luego compare. Tenga en cuenta el sabor, probándolo desde el principio de la ración hasta el final. El sabor del helado puede cambiar a medida que lo comes. Si la receta se basa en aditivos artificiales, el sabor puede ser amargo al cabo de un rato e incluso áspero en la lengua. Pruébalo saboreando cada bocado. Fíjese también en si el polvo se disuelve fácilmente en el agua durante la preparación, si se congela rápidamente y se airea, y qué textura, color y aroma tiene el helado terminado. Puede pedir su opinión a clientes de confianza. Seguro que se sentirán gratificados.

Garantizar un suministro fiable y constante de productos

¿No quiere abastecerse para toda una temporada por adelantado? ¿Tiene un punto de venta pequeño y todo el espacio es poco? Busque un fabricante de helados que le permita encargar lotes más pequeños. Aunque no todos los fabricantes de helados son flexibles en este sentido, en muchos casos hay margen de negociación. En Lykke enviamos incluso envases individuales (cualquier número de envases), de un día para otro, incluso los sábados. Satisfacemos las necesidades de los grandes clientes que piden grandes cantidades, así como las de los clientes más pequeños. Trabajar directamente con el fabricante de helados le da seguridad y rapidez en la entrega y la garantía de que el producto es el mismo.

Cooperación con un distribuidor de helados de confianza

Muchas heladerías, cafeterías y restaurantes utilizan soluciones ya preparadas, como mezclas de helado, granizado o gofres. El objetivo es un servicio más rápido, un producto reproducible y seguro y una mejor organización del trabajo, así como unos costes meticulosamente calculados para el producto acabado. Elija el helado en polvo con la composición más natural, firme un contrato con un fabricante de helados fiable. Establezca una cooperación según los criterios que le resulten más familiares y necesarios para que su marca se asiente sobre bases sólidas y su helado tenga un sabor único.

El helado instantáneo puede ser tan bueno como el natural. Todo gracias a los ingredientes que el fabricante de helados ha utilizado en su mezcla. Descubra por qué debería apostar por el helado en polvo Lykke y pruébelo en su heladería, cafetería o restaurante.

Helados de eficacia probada para la heladería

El helado tradicional es una palabra de moda que abre eficazmente el apetito. Hace volar la imaginación con la visión de un helado aplicado con espátula, lleno de deliciosos toppings. Todo el mundo quiere comérselo. Esto es exactamente lo que suponen los propietarios de cafeterías y heladerías. Para mantenerse al día de las tendencias actuales, deciden ampliar su oferta para incluir el tan solicitado, pero no fácil de hacer, helado tradicional. Sin embargo, antes de decidirse a producir su propio helado, merece la pena plantearse si ésta es la única forma de enriquecer su oferta con un buen helado y aumentar las ventas de postres helados en su local.

El helado perfecto para hostelería: helado de maquina de helados

El helado de la marca Lykke es un ejemplo perfecto de helado que destaca por su composición sencilla, sin aditivos ni conservantes innecesarios. Al igual que en los helados artesanales, en las mezclas Lykke predominan los ingredientes naturales. Todos los helados se basan en leche entera, los de fruta en auténtico zumo de fruta y los de chocolate en cacao original Van Houten. Los helados no contienen colorantes artificiales y su color natural y apetitoso es el resultado de los alimentos colorantes, a saber, betacaroteno, extracto de remolacha y espirulina, (algas marinas en polvo).

Lykke: el camino hacia el helado con ingredientes sencillos

A diferencia del helado tradicional estándar, los helados blandos o twist son sencillos y rápidos de producir. El mayorista de helados en polvo se enfrenta al reto de la preparación del helado en varias etapas: desde el desarrollo de la receta hasta la pasteurización, la congelación y el almacenamiento. Por ello, el uso de la mezcla preparada de Lykke le ahorrará mucho tiempo y trabajo, al tiempo que conseguirá un resultado reproducible de forma rápida y sencilla. Todo lo que tiene que hacer es combinar la mezcla con agua e introducirla en la máquina. Este sencillo proceso de producción, y el consiguiente menor coste de elaboración del helado, hacen que el helado soft sea una excelente forma de ampliar la oferta de su cafetería, restaurante o heladería con helado natural.

En lugar de unas pocas piezas de equipo para la producción de helado artesanal

La producción de helado artesanal requiere un amplio conjunto de equipos para preparar y almacenar el helado de bola tradicional. Este helado requiere horas para sazonar la mezcla, congelarla, mezclarla y atemperarla. Servir helado a partir de una mezcla ya preparada acelera enormemente (¡y facilita!) el proceso de producción.

El helado en polvo se prepara en una máquina de helados. Su pequeño tamaño es una gran ventaja para esta solución, especialmente para los establecimientos que ya están en funcionamiento y disponen de un espacio limitado. Además, el manejo de la máquina es muy intuitivo. Como resultado, la implementación de nuevos postres en el menú no requiere mucho trabajo ni tiempo. Así pues, el helado de la máquina es el helado ideal para un restaurante, cafetería u otro establecimiento de restauración que desee ampliar fácilmente su oferta con postres a base de helado.

Más rentable que el helado artesanal

La producción de helado en polvo es una inversión significativamente menos costosa que la producción de helado artesanal. Un fabricante de helados artesanal, que se basa en recetas tradicionales, necesita equipos para la preparación de la pasteurización, la congelación y el servicio del helado, ¡cuyo coste puede superar incluso los 100 mil zlotys! Si decide vender helados blandos, puede abrir una heladería con un presupuesto mucho menor, ya que sólo necesita una máquina para servir helados de una máquina expendedora.

Eficaz atención al cliente

La bolas helados arte-sanos se sirve directamente de la bandeja, desde la que se aplica al barquillo con una espátula. El tiempo que se tarda en porcionarlos y decorarlos con toppings es considerablemente mayor que el que se tarda en servir helados suaves y twist. También cabe destacar que el helado soft-serve o helado en forma de twist ofrece la posibilidad de servir postres helados de muchas maneras.

Helado de café: una forma sencilla de conseguir un postre delicioso

Puede preparar fácilmente muchos postres deliciosos a base de helado de máquina. Puede añadir coberturas, virutas, galletas, fruta fresca (por ejemplo, fresas), frutos secos y otros apetitosos extras. Se prepara en un momento y el resultado es realmente impresionante: sus postres destacarán sobre los de la competencia y abrirán el apetito de los visitantes de su cafetería.

Helados artesanales: es un término que aparece cada vez más en los rótulos de heladerías y cafeterías. ¿Qué son, de dónde viene su popularidad y cómo se hacen? Descubra qué se necesita para hacer su propio helado y cómo servir el mejor helado natural en su establecimiento.

Helado artesanal: ¿qué es?

Los helados artesanos son helados de producción propia basados en una receta original, elaborados con ingredientes naturales. Se elaboran en pequeñas fábricas o, a veces, simplemente ellos mismos en una cafetería o heladería. Es helado natural, a base de fruta o auténtico zumo de fruta, leche entera o nata fresca y aditivos naturales de alta calidad.

La moda del helado hecho en heladería

Por eso no es de extrañar que este helado sea tan popular. Con una conciencia nutricional cada vez mayor, los amantes de los postres helados buscan helados sin aditivos poco saludables, llenos de ingredientes químicos, grasas perjudiciales o endulzantes. El auténtico helado artesanal responde a estas expectativas y permite disfrutar sin adulterar del placer de consumirlo.

¿Qué helado para cafeteria? Natural

Servir helado natural es muy tentador para los propietarios de cafeterías o heladerías. Para adaptarse a las tendencias, muchos deciden enriquecer su oferta con helados artesanales. Y aunque la visión de tener en el menú helados basados en su propia receta original es muy tentadora, conviene recordar que elaborar su propio helado no sólo es un proceso que lleva mucho tiempo y requiere mucho trabajo y compromiso, sino también una inversión considerable.

¿Cómo se hace un helado artesanal?

En primer lugar, para empezar a hacer helados artesanos para su cafetería, necesita conseguir el equipo adecuado. Entre los equipos profesionales para helados artesanales, sin duda necesitará un pasteurizador, una batidora profesional, un congelador rápido y un armario congelador. Por supuesto, también necesitará una vitrina refrigerada equipada con recipientes metálicos en los que servir el helado preparado.

Su propia receta para hacer helado artesanal

Elaborar su propia receta es una etapa que requiere tiempo, dedicación y paciencia. Seguramente tendrá que realizar muchas pruebas, probar diferentes componentes, hacer muchos intentos y cometer algunos errores. Sin embargo, sólo así podrá elaborar una receta de helados artesanales.

Helado hecho por uno mismo

Una fase de experimentación satisfactoria le permitirá determinar la composición, las proporciones y los aditivos correctos que utilizará para preparar los distintos sabores de helado. A la hora de crear recetas de helado tradicional, puede recurrir a componentes ya preparados, como las pastas, pero también puede preparar usted mismo todos los productos semiacabados y crear sus propias composiciones únicas.

¿Qué sabores de helado ofrecer?

¿Por cuáles debería apostar? ¿Clásicos seguros o sabores inusuales? ¿Helados lácteos o sorbetes? Un fabricante de helados (incluso producidos a pequeña escala) se enfrenta a muchos dilemas. ¿Qué sabores de helado son los más populares? ¿Cuáles generarán mayores beneficios? No cabe duda de que es bueno ofrecer los sabores de helado más populares y clásicos: nata, chocolate de leche, sorbete de fresa. Pero para destacar en el mercado, merece la pena volverse un poco loco y ofrecer otros sabores inusuales a los clientes de la cafetería.

Helado artesanal: natural pero exigente

¿Cuáles son los retos a los que se enfrenta una cafetería que ha decidido producir su propio helado artesanal?

1. El equipo adecuado – sin el equipo de refrigeración o pasteurización adecuado, no podrá garantizar que se lleven a cabo todas las fases de producción, ni que sus productos se encuentren en las condiciones de almacenamiento adecuadas.
2. Receta original – desarrollar una receta propia que le diferencie de la competencia es todo un reto. Aquí no sólo se necesitan conocimientos tecnológicos, sino también una especie de instinto.
3. Repetibilidad del producto – al producir helado artesanal natural, cada vez creamos un lote de helado desde cero. Preparar siempre la misma base, mantener las mismas proporciones y utilizar siempre los mismos ingredientes parece fácil a primera vista, pero en realidad plantea muchas dificultades.
4. Mantener la calidad – garantizar la calidad del producto, los productos semiacabados y los componentes es uno de los pilares del éxito. Cuando se prepara helado artesanal, el productor debe planificar con antelación la compra de todos los ingredientes necesarios. Incluso la falta temporal de disponibilidad de un componente concreto puede obstaculizar la producción de helado, alterar su continuidad y causar grandes pérdidas.

Una alternativa al helado de producción propia

Aunque este helado goza de gran popularidad y es una opción muy apreciada por los clientes de las heladerías, su elaboración puede resultar problemática y requiere tiempo, trabajo y dedicación. Así que si no tiene paciencia o dispone de tiempo y recursos limitados, ¿tiene que renunciar a la idea de servir helado natural en su establecimiento? En absoluto. Existe una solución alternativa, ideal para quienes desean servir helados con ingredientes naturales y cuya preparación no lleva más de un cuarto de hora.

El verdadero helado natural no es sólo helado artesanal

El helado Lykke es un helado de composición sencilla y sin aditivos innecesarios. Aunque es un helado en polvo, no se parece en nada al típico helado industrial. Se basa en auténticos zumos de fruta, cacao tradicional holandés y leche entera, a los que debe su cremoso sabor. El helado no contiene colorantes artificiales y su atractivo y apetitoso color está garantizado por el uso de alimentos colorantes como el zumo de remolacha, el betacaroteno contenido en las zanahorias y la espirulina, un colorante procedente de algas marinas. La preparación del helado es trivial y el resultado es siempre el mismo: el helado tiene siempre el mismo aspecto y el mismo sabor delicioso.

¿Helados artesanos auténticos de una máquina de helados? Sí.

Para servir helados LYKKE en su cafetería, sólo necesita una pequeña máquina de helados de barra. Los helados artesanos en forma de helados blandos o twist robará el corazón de sus clientes, y podrá ampliar fácilmente la oferta de su cafetería con deliciosos helados. Al mismo tiempo, puede estar seguro de que los sabores están perfectamente compuestos, en una gama de sabores, para que se mezclen perfectamente, combinen a la perfección y den ganas de volver a por más. Nata, vainilla, chocolate (todos con un toque de chocolate blanco), fresa y arándanos son un conjunto con algo para todos los gustos. Especialmente si lo que busca es un sabroso helado natural.

Ideas de helados para la cafetería

Si le apetece crear sus propias recetas, recuerde que puede decorar cada porción de helado de la máquina con fruta, toppings, galletas o sprinkles. Utilizando diferentes toppings, puede crear fácil y rápidamente muchas propuestas de postres basadas en un solo tipo de helado. Así, podrá crear sus propios postres originales, que distinguirán eficazmente a su cafetería. La preparación lleva muy poco tiempo y puede estar seguro de que la base de helado estará siempre igual de sabrosa y lista en 15 minutos.