¿Quieres ampliar la oferta de tu local con deliciosos granizados de frutas? Es una idea estupenda: los granizados son una alternativa interesante a los helados y las bebidas frías. Sobre todo porque en el mercado está disponible el granizado en polvo LYKKE, un granizado elaborado con zumos de fruta naturales, sin colorantes artificiales y que destaca tanto por la intensidad de su sabor como por su color. ¿Qué necesitarás para preparar granizados además de la mezcla LYKKE? Por supuesto, una máquina de granizados. Antes de comprar este equipo, comprueba qué debes tener en cuenta a la hora de elegirlo.
La elección de una granitera depende de tus necesidades y expectativas. Lo mejor es empezar por responder a algunas preguntas clave:
La elección de la granitera adecuada debe depender del tipo de negocio. En los locales de restauración, lo mejor son los modelos de mayor capacidad, a menudo con dos o tres depósitos, que permiten servir varios sabores al mismo tiempo y atender a un gran número de clientes en poco tiempo. Es importante la eficiencia, las funciones de ahorro de energía y la posibilidad de funcionar durante mucho tiempo sin interrupciones.
En puntos de venta móviles, como food trucks o puestos de temporada, la mejor opción serán las granizadoras compactas con uno o dos depósitos, que son fáciles de transportar, ya que tienen un tamaño más reducido.
¿Cómo ajustar la capacidad y el número de cámaras de la granitera a nuestras necesidades? La decisión depende de varios factores: el volumen de tráfico, el espacio y la cantidad de sabores que queremos servir. Las graniteras de dos o tres cámaras son las que mejor funcionan. Permiten servir varios sabores al mismo tiempo, lo que amplía la oferta y la hace más atractiva. También vale la pena prestar atención a la capacidad de las cámaras: el tamaño óptimo del recipiente es de 7 litros de mezcla preparada, es decir, más de 20 vasos de refrescante granizado con una textura granulada.
¿Qué hay que tener en cuenta al elegir una máquina de granizado para un local? Los fabricantes de máquinas profesionales para preparar granizados ofrecen muchas soluciones modernas y prácticas que vale la pena tener en cuenta. Entre las funcionalidades de una máquina de granizado, las más importantes son:
Los modos de funcionamiento ( día/noche) permiten una gestión eficaz de la energía: en el modo nocturno, el dispositivo no congela intensamente, sino que mantiene el producto a la temperatura adecuada, lo que reduce los costes de funcionamiento y hace que el producto sea seguro para el consumo. También es importante la posibilidad de ajustar la textura y el grado de congelación, lo que permite preparar granizados de diferentes consistencias, desde bebidas ligeramente refrigeradas hasta postres helados muy congelados. Una gran ventaja es el control electrónico, que permite ajustar con precisión los parámetros de funcionamiento y supervisar cómodamente el proceso de preparación de la bebida.
A la hora de elegir una máquina de granizados, también conviene prestar atención a varios aspectos técnicos clave. La potencia del motor debe ajustarse al número y tamaño de las cámaras, para que el aparato funcione de manera eficiente incluso con una carga elevada. Igualmente importante es la eficiencia del sistema de refrigeración, que determina la velocidad de preparación de la bebida y el mantenimiento de una consistencia constante del granizado. Otra gran ventaja es la facilidad de limpieza y mantenimiento, como el fácil desmontaje de los elementos que entran en contacto con el producto. No hay que olvidar la disponibilidad de piezas de repuesto y el servicio técnico, ya que esto garantiza un funcionamiento sin problemas y la rápida reparación de posibles averías. Las máquinas profesionales bien seleccionadas se caracterizan por su larga vida útil y su fiabilidad, lo que las convierte en dispositivos insustituibles en el trabajo diario.
Elegir el granizador adecuado es la mitad del éxito: ahora es el momento de elegir la mezcla para granizados. Recuerda que el resultado final depende en gran medida del polvo para granizados que utilices para prepararlos. Por eso, vale la pena apostar por productos de la más alta calidad, basados en ingredientes naturales y sin colorantes artificiales, como el granizado LYKKE, elaborado a base de zumos de fruta en polvo. Elige una granitera que se adapte a tus necesidades y un granizado de la más alta calidad: así, los granizados de tu local no solo tendrán un sabor, un aspecto y un efecto refrescante excelentes, sino que también generarán beneficios satisfactorios. Es la solución ideal para el sector de la restauración, donde lo que cuenta es la alta calidad y el alto rendimiento.
